中国的饮食文化，承载着深厚的文化底蕴和服务灵敏。千百年来，来自五湖四海的中国东说念主一路向西，凭借着对好意思食的留情和超卓的创造力，不停探索、立异、耕作，烹调着回味无尽的好菜，感受着热辣滚热的生存。近日，由中央播送电视总台和商务部长入摄制，央视概括频说念制作的大型好意思食文旅季播节目《三餐四季》热播。在每期节目中，主抓东说念主与各界有名东说念主士组成的“寻味团”深入访谒一省之内的两座城市，回味当地的传统好意思食，体验特色风土情面，灵活呈现各地繁荣兴旺的生存图景。

　　 《三餐四季》跳出传统好意思食节谋划界限，不仅为不雅众呈现了一场对于中国好意思食的视觉盛宴，更率领不雅众进行了一次深度的民族文化之旅。节目中录取的每一说念菜肴不仅是场所特色文化的代表， 亦然对当地丰富而私有的当然生态环境和历史文化眉目的一种体现。 比如，贵州遵义有几百年的辣椒素质历史，辣椒成为旷费、市场、餐桌上的一说念表象，无辣不欢的贵州东说念主把辣吃出了各式形貌，酸辣、香辣、煳辣、油辣、麻辣……林林总总的辣，组成了贵州东说念主爽利火热的生存。再比如，动作古代病笃的水陆要冲，江苏淮安的饮食文化深受文东说念主文士影响。不管是苏轼期待的“蒌蒿满地芦芽短”，依然杨万里回味的“鱼吃雪花方解肥”，都既认真滋味，又追求田地。

　　 场所好意思食是舌尖上的文化密码，约略响应出当地东说念主的秉性特质和生存格调。《三餐四季》深入挖掘每一说念特色好意思食背后的故事，探索其中蕴含的东说念主生百态。河北邯郸三兄弟和他们的细君合店员议了一家24小时拉面馆。十几年如一日的扶抓与信守，“全家在一说念最本心”的真情广告，体现了中国东说念主“家和万事兴”的传统价值不雅。贵州遵义女孩李雪为卓越志父亲心愿，接办豆花面店，一边经心传承传统时刻，一边坚抓从事健身老师的责任，用行径讲明注解了何为包袱与瞩目。福建莆田有着“莫得卤面不可席”的传统，莆田餐厅首创东说念主方志忠在国外屡次目睹华裔老东说念主因为一口卤面热泪盈眶的场景，便激越要把莆田餐厅开遍巨匠，让在外拼搏的游子能回味到老到的滋味，聊以慰藉舌尖上的乡愁。穿插于《三餐四季》里的东说念主生故事一路向西，不仅令东说念主动容，也让不雅众对饮食的重量和真义有了更深条理的意志和默契。

　　 中国东说念主的一餐一饭，不仅是为了饱暖，更有神思的交流与心灵的共识。《三餐四季》以一种温煦脉脉的笔触，勾画出疏导往时与现时、长入个体与乡土的中国饮食文化全景图。一碗羊肉粉，诉说着贵州遵义东说念主的乡愁；一锅海鲜酸菜暖锅，饱含着辽宁葫芦岛东说念主的留情；一盅四物番鸭汤，赋存着福建泉州东说念主的深千里内涵；一口领有三千多年历史的豆沫，体现着河北邯郸东说念主的温厚……活色生香的场所好菜，大街冷巷悄然流淌的烟火气味，以及平日住户的泛泛日常，让《三餐四季》有滋味更有温度。《三餐四季》以其私有的视角和深入的洞致力于，详尽地捕捉到每一说念好菜、每一口食品背后所承载的和气，展现了食品动作传递文化、神思的序言在中国社会推崇的病笃作用。

　　 以一日三餐为陈迹，《三餐四季》秘籍串联起中国东说念主泛泛而确切的生存日常，既展现了中国宏大的地舆风貌与丰富的物产资源，也照耀出中华英才绵延数千年的东说念主文底蕴与价值不雅念。它不仅是一部秀色可餐的场所好意思食“集邮册”，亦然一册鲜美灵活的东说念主文历史“教科书”，以一餐一饭的小切口，讲好了“三餐烟火暖，四季齐坦然”的中国故事。

　　 （作家：刘冰雅一路向西，系光明网记者）